Cederberg Bukettraube - screw cap - 2020

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Kurzübersicht

Eine seltene Sorte, von der noch 77 Hektar auf der Welt übrig sind. Cederberg Bukettraube ist eine Explosion von Aroma und Geschmack. Sie hat einen ausgeprägten Muskatgeschmack mit Aprikosen- und Blumennoten in der Nase. Ein gut ausgewogener Wein mit einer delikaten Süße und einer knackigen Säure.

CHF 18.90
inkl. MwSt CHF 1.35
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Die Trauben werden frühmorgens bei 22,5-24,0 ° Oechsle von Hand geerntet. Die Weinbereitung erfolgt unter reduktiven Bedingungen mit dem Einsatz von Trockeneis und Kohlendioxidgas. Die Trauben werden bei 8°C 8 Stunden auf der Schale belassen und leicht abgepresst. Zwei Tage lang darf sich der Saft absetzen, gefolgt vom Abstich und der Zugabe von kommerzieller Hefe. Die Gärung erfolgt bei 14°C für etwa 45 Tage. Die Gärung wird gestoppt und hinterlässt einen natürlichen Restzucker von 19,5g/l, der als halbsüßer aromatischer Weißwein klassifiziert wird.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 3.5 Sterne 2020
Trinkempfehlung:
Harmoniert fantastisch zu nicht zu scharfen Cape-Currygerichten oder zur Gänseleberterrine.
Zusammensetzung:
Bukettraube 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Bukettraube
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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