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Cavalli Cremello - RESTPOSTEN - 2018
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Eine rauchige, würzige Nase mit großzügigen Noten von Vanille, Honig und reifen Früchten. Am Gaumen ist er geschmeidig mit einer interessanten Linearität, geschnürt mit einer Cremigkeit von Pfirsichen, Guaven und Geißblatt. 14 Monate lang in ausgewählten französischer Eichenholzfässern gereift.
Cremello by Cavalli gehört zur Premium-Reihe von drei Cavalli-Weinen. Er ist eine Assemblage aus Chenin Blanc, Chardonnay, Verdelho und Viognier. Der Cremello-Wein verkörpert die Philosophie von Cavalli Wine & Vineyard - Weltklasse-Weine mit sehr lokalem Charakter und starker Identität zu produzieren, um so als Helderberg anerkannt zu werden und in den kommenden Jahren der Maßstab in Bezug auf Terroir und Qualität für den Helderberg zu sein. Alle vier Komponenten wurden ganz gepresst und in französischen Eichenfässern vergoren, mit Ausnahme eines kleinen Anteils an Verdelho, der im Beton-Egg vergoren wurde. Der Wein bleibt für 14 Monate auf der Gärungshefe, bevor die Flaschenabfüllung erfolgt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 3.5 Sterne | 2018 |
| Tim Atkin | 89 Punkte | 2018 |
| James Suckling | 91 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Sehr schöner Wein zum Aperetif.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 40%
Chardonnay 30%
Verdelho 25%
Viognier 5%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Cavalli Wine
Rebsorten
Chardonnay, Chenin Blanc, Viognier, Verdelho
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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Cavalli Cremello - RESTPOSTEN - 2018
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