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Bouchard Finlayson Sauvignon Blanc - screw cap - 2021
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Verführerisches Bouquet von tropischen Früchten, Zitrone und einem Hauch von schwarzer Johannisbeere. Der Einstieg ist sanft und einladend mit einer trockenen, raffinierten Tiefe und einer erfrischenden Säure. Die vielschichtige mineralische Komplexität hinterlässt einen bleibenden Eindruck.
Insgesamt sieben Weinberge des Weinguts, die sowohl auf Tonschiefer als auch auf Tafelbergsandstein gepflanzt sind, tragen zu diesem Wein bei. Früh gelesene Trauben geben der Assemblage ein frisches Rückgrat, während die gereifteren Trauben dem Wein eine geschmackliche und mundfüllende Großzügigkeit verleihen. Sobald die Trauben im Keller angeliefert werden, werden sie gequetscht, entrappt und leicht gepresst. Nach einer langen und kühlen Gärung, bei der nur der Tresteranteil vergoren wird, wird die Entwicklung der Struktur durch eine lange Reifung auf der Hefe (sur lie) gefördert.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2020 |
| James Suckling | 91 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Servieren Sie diesen Wein zu gegrilltem Springbock mit Chakalaka-Currybrot, Waldorfsalat, gegrillter frische Gelbschwanzmakrele oder wann immer eine Erfrischung für den Gaumen nötig ist.
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel en Aarde
Weingut / Produzent
Bouchard Finlayson
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Bouchard Finlayson Sauvignon Blanc - screw cap - 2021
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