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Bouchard Finlayson Chardonnay Missionvale - LETZTE FLASCHEN - WIEDER AB CA. ENDE SEPTEMBER - 2019
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Elegant, reichhaltig und doch verführerisch, vereint der Wein Aromen von saftiger Ananas, Birne und gerösteten Haselnüssen. Großzügig mit Nelken und Muskatnuss, die sich um einen erfrischendes, salziges Muschelaroma legen.
Die Lese erfolgte nach dem Reifegrad der einzelnen Trauben und nicht wie üblich nach dem durchschnittlichen Reifegrad der Weinberge, was bis zu drei Lesedurchgängen pro Weinberg erforderte. Die Gärung des klaren Saftes beginnt spontan in Eichenholz, bevor er in der geimpft wird, um eine vollständige alkoholische Gärung zu gewährleisten. 5 % der Abfüllung wurden in Terrakotta-Amphoren vergoren, was dem Winzerteam die Möglichkeit gab, das Spannungsniveau fein abzustimmen. Neben 8 Monaten im Eichenfass wurde der Ausbau durch eine 2-monatige Ruhezeit im Tank ergänzt, bevor der Wein im Januar 2020 abgefüllt wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2019 |
| James Suckling | 93 Punkte | 2018 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2018 |
| Vinum | 17.5 Punkte | 2019 |
| Wine Spectator | 91 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Fantastisch zu Jakobsmuscheln mit französischem Knollensellerie und Granny-Smith-Apfelpüree. Ganzer Wolfsbarsch auf dem Grill, reichlich mit Knoblauchbutter übergossen, oder frisch geöffnete Austern.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel en Aarde Valley
Weingut / Produzent
Bouchard Finlayson
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.4 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Bouchard Finlayson Chardonnay Missionvale - LETZTE FLASCHEN - WIEDER AB CA. ENDE SEPTEMBER - 2019
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