Bouchard Finlayson Chardonnay Kaaimansgat - Crocodile's Lair - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2023

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Kurzübersicht

Ein Hauch von Lindenblüten und Feuerstein, mit einem kiesigen Ton von Roggen und hefiger Komplexität. Ausgedehnte Aromen von Birne und gelbem Pfirsich starten am Gaumen die auf honiggetränkten Zitronentdrops dahin gleiten. Geschmeidig und doch lebendig. Der Abgang ist geprägt von Zitrusfruchtaromen.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.80
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Das Weingut Kaaimansgat oder Crocodile's Lair liegt versteckt in einem wunderschönen Tal, eingebettet in majestätische Berge, nur 80 km von Hermanus entfernt. Bouchard Finlayson ist seit mehr als dreißig Jahrgängen direkt mit diesem Weinberg verbunden. Er liegt 700 m über dem Meeresspiegel, reift einen Monat später als andere Cape Chardonnays und profitiert enorm von den kühlen Herbsttemperaturen. Der Name des Weinbergs ist geheimnisumwittert. Laut Überlieferungen zufolge siedelten sich hier zunächst entlaufene Sklaven aus dem nahe gelegenen Franschoek unter der Führung von 'Kwaaiman' an. Die Lese von Crocodile's Lair aus diesem Jahrgang war bemerkenswert - nicht nur wegen der Größe, sondern vor allem wegen des perfekten Zustands der Trauben und der idealen Reife und Qualität, die nicht der üblichen Norm entsprechen. Es erfolgte eine schrittweise Umstellung auf größere 350-Liter-Eichenfässer, wodurch die Reinheit der Frucht stärker betont und die Entwicklung des Weins etwas gebremst wurde. Wie üblich wird keine Battonage, also kein Aufrühren des Hefesatzes, praktiziert, obwohl der Wein bis zur Entleerung der Fässer und dem Verschnitt auf der Gärhefe verbleibt. Der Wein reifte 7 Monate lang in französischer Eiche mit einem Anteil von 21 % neuer Fässer.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2022
Trinkempfehlung:
Servieren Sie ihn mit gebratenen Steinpilzen auf Bruschetta, frisch gekochtem West Coast Rock Lobster Tail in Zitronen-Aioli oder einfach in guter Gesellschaft.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Elandskloof
Weingut / Produzent
Bouchard Finlayson
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.3 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2024
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Bouchard Finlayson Chardonnay Kaaimansgat - Crocodile's Lair - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2023

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Bouchard Finlayson Chardonnay Kaaimansgat - Crocodile's Lair - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2023

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