Die Trauben für unseren Patina Chenin Blanc werden aus einem einzigen Weinberg in unserem Goldmine Estate auf Schiefer und zersetztem dolomitischem Granit angebaut. Chenin hat eine besondere Affinität für das warme, mediterrane Terroir am Riebeeks River, am Fuße des Kasteelbergs, im berühmten Swartland District. Die anhaltende Dürre spielte im Jahrgang 2017 sicherlich ihre Rolle, was zu kleineren Beeren, niedrigeren Erträgen und konzentriertem Trauben führte. Kühle Nachttemperaturen, ohne lange Hitzewellen am Tag, schufen einen guten Tagesbereich und günstige Reifebedingungen. Die Trauben wurden mit guten natürlichen Analysen geerntet, die die gleichmäßige Reifung widerspiegeln. Die Hälfte der Trauben wurde spontan in Betoneiern vergoren, die andere Hälfte wurde zwei Wochen lang mit der Haut vergoren. Beide Komponenten wurden 14 Monate lang in französischen Barriques gereift.
Bewertungen:
| Name |
Punkte |
Jahrgang |
| Tim Atkin |
92 Punkte |
2017 |
| Tim Atkin |
93 Punkte |
2018 |
| BLICK |
17.25 Punkte |
2017 |
Trinkempfehlung:
Ein komplexer Weisswein der sehr gut zu hellem Fleisch oder Geflügel harmoniert. Ergenzt sich auch sehr gut zu einem grünem Garnelencurry, Thunfisch-Sashimi oder kurzgebratenes Schwertfischfilet mit Wakame.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
