Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 43.90 - 96 Tim Atkin - 2019

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Kurzübersicht

Die Nase ist opulent, reichhaltig und reif, mit intensiven Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, dunklen Kirschen und klassischem Cassis. Die üppige rote und brombeerige Frucht in der Nase wird von würzigen Noten von Muskatnuss, Zimt und Nelken begleitet, mit Anklängen von Melasse, Espresso und feinem Kakao, die die Komplexität des vielschichtigen großzügigen, kraftvollen Gaumen steigert. Der mittelkräftige Gaumen ist strukturiert und konzentriert, aber dennoch elegant und geschmeidig mit seiner Fülle an reinen, üppigen, ausgewogenen Früchten, die mit einer leuchtenden Säure und ultrafeinen, geschliffenen Tanninen unterstützt wird. Im Abgang ist der Wein trocken und konzentriert, mit Noten von Zigarrenkisten, Bleistiftminen und Holzkohle.

CHF 59.00
inkl. MwSt CHF 4.22
SKU-AR9061
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Der Stellenbosch Cabernet Sauvignon wurde aus verschiedenen Parzellen an den nordwestlichen Hängen des Helderbergs ausgesucht. Die vorherrschenden Bodenarten waren eine Kombination aus zersetzter Granit und Tafelberg-Sandstein. Der Cabernet Sauvignon aus dem Helderberg zeigt Mineralität und einen klassischen Graphitcharakter, das sich aus der einzigartigen Kombination von Bodenart und Höhenlagen mit ihren spezifischen Eigenschaften ergibt. Die Trauben werden von Hand geerntet und zu dem Weingut in Franschhoek transportiert und vor der Weinbereitung gekühlt. Jede Ernteparzelle wird einzeln entrappt und in tulpenförmige Betontanks gefüllt, wo sie eine kalte Mazeration und spontane Gärung bei Temperaturen zwischen 27° und 30° durchlaufen. Häufiges Umpumpen und gelegentliches Abstechen sorgen für eine schonende Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte eine verlängerte malolaktische Gärung auf natürliche Weise in 225-Liter-Barriques. Der Wein wurde 22 Monate lang in unserem OXOline-System in 75% neuen, leicht getoasteten, französischen Eichenholzfässern von unserem bevorzugten Küfer Sylvain und Saury ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2019
Platter's 5 Sterne 2019
Tim Atkin 96 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 43.90 - 96 Tim Atkin - 2019

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