Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch - Killer Deal ab 6 Flaschen CHF 34.90 pro Flasche - 2018

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Kurzübersicht

Die Nase ist delikat, leicht staubig und sehr verführerisch mit reichlich Aromen von dunklen Früchten, Graphit und Bleistiftminen und Anklängen von Sandelholz, Tabak, Anis und Lorbeer, die für Komplexität sorgen. Der Gaumen ist weich und geschmeidig mit Schichten von saftigen Heidelbeeren und klassischen Cassis-Aromen, die von rauchigen, erdigen Nuancen begleitet werden. Der Wein saftig und geschmeidig, mit einer attraktiven Säure, die ihn ausbalanciert, und genügend Fülle und Komplexität am mittleren Gaumen gibt. Er ist klassisch im Stil, geschmeidig und opulent, aber dennoch strukturiert und elegant mit seiner üppigen, weichen, kakaopulvrigen Tannin Struktur. Der Abgang ist lang und krautig mit schönen, konzentrierten Zedernholznuancen - ein köstlicher Wein mit Finesse und Klasse.

Regulärer Preis: CHF 49.00

Angebotspreis CHF 39.90

inkl. MwSt CHF 2.85
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Der Stellenbosch Cabernet Sauvignon wurde aus verschiedenen Parzellen an den nordwestlichen Hängen des Helderbergs ausgesucht. Die vorherrschenden Bodenarten waren eine Kombination aus zersetzter Granit und Tafelberg-Sandstein. Der Cabernet Sauvignon aus dem Helderberg zeigt Mineralität und einen klassischen Graphitcharakter, das sich aus der einzigartigen Kombination von Bodenart und Höhenlagen mit ihren spezifischen Eigenschaften ergibt. Die Trauben werden von Hand geerntet und zu dem Weingut in Franschhoek transportiert und vor der Weinbereitung gekühlt. Jede Ernteparzelle wird einzeln entrappt und in tulpenförmige Betontanks gefüllt, wo sie eine kalte Mazeration und spontane Gärung bei Temperaturen zwischen 27° und 30° durchlaufen. Häufiges Umpumpen und gelegentliches Abstechen sorgen für eine schonende Extraktion von Aromen, Farbe und Tanninen. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte eine verlängerte malolaktische Gärung auf natürliche Weise in 225-Liter-Barriques. Der Wein wurde 22 Monate lang in unserem OXOline-System in 60% neuen, leicht getoasteten, französischen Eichenholzfässern von unserem bevorzugten Küfer Sylvain und Saury ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 96 Punkte 2018
Platter's 5 Sterne 2018
Decanter 95 Punkte 2018
Vinous - Neal Martin 90 Punkte 2018
Robert Parker 91 Punkte 2018
Veritas Goldmedaille 93 2019
Platter's 5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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