Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 47.90 pro Flasche - 95 Tim Atkin - 2019

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Kurzübersicht

Reichlich dunkle Beerenfrüchte zeigen sich in einer relativ schüchternen, aber einladenden Nase, mit einer Fülle von subtilen Gewürzen, krautigen Aromen und feinen floralen Nuancen. Brombeeren und dunkle Kirschen folgen auf einen vielschichtigen Gaumen, mit hellen Aromen von Brombeeren, Maulbeeren und roter Lakritze sowie Anklängen von Graphitmineralität, Zedernwürze und einem sanften Sous-bois-Charakter, die eine große Komplexität erzeugen. Ein reines, kristallines Fruchtprofil ist perfekt mit frischer integrierter Säure und sehr feinkörnigen, kakaopulvrigen Tanninen ausbalanciert, die dem Wein eine hervorragende Struktur und eine außergewöhnliche Tiefe verleihen. Der mittlere Gaumen ist lebhaft, strukturiert und und geschmeidig mit einer klassischen Bordeaux-Nervosität und Seidigkeit. Blaubeeren, Muskatnuss und Nelken verweilen in einem saftigen, reinen Abgang.

CHF 65.00
inkl. MwSt CHF 4.65
SKU-AR9059
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Die Absicht war es, einen Claret wie aus dem Lehrbuch zu kreieren und den typischen Boekenhoutskloof Cabernet Stil zu respektieren. Man arbeitete mit einem klassischen dunklen Beerenfruchtprofil und schaffte es, den vollen, reichen Charakter und die tiefen Aromen des Jahrgangs einzufangen. Das Winmaker-Team hat sich für eine sanfte Vinifizierung entschieden, um große, monströse Weine zu vermeiden. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten geerntet, sortiert und sanft entrappt und einer Kaltmazeration in traditionellen Betongefäßen unterzogen und anschließend bei Temperaturen zwischen 27° und 30°C vergoren. Die Maische wurde regelmässig umgepumpt, um Aromen, Farbe und Gerbstoffe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte eine verlängerte malolaktische Gärung auf natürliche Weise in 225 Liter Barriques. Der Wein wurde 22 Monate lang in unserem OXOline-System in 80% neuem, leicht getoastetem und lange gereiftem französischen Eichenholz von unseren bevorzugten Küfern Sylvain und Saury ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2019
Tim Atkin 95 Punkte 2019
Greg Sherwood MW 95 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 47.90 pro Flasche - 95 Tim Atkin - 2019

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Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 47.90 pro Flasche - 95 Tim Atkin - 2019

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