Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek - 2018

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Kurzübersicht

Die Nase ist subtil und doch parfümiert mit einem komplexen Bouquet von roten Johannisbeeren, dunklen Kirschen und Heidelbeeren und verlockenden Anklängen von Bergamotte und Zedernholz. Rote und dunkle Beerenfrüchte folgen am Gaumen mit mittlerem Körper und Aromen von frischer Feige und Muskatnuss. Der mittlere Gaumen ist konzentriert, seidig ausgewogen, mit einer Textur, die an Holzkohle erinnert, sehr feinkörnigen Tanninen, die von einer perfekten Säure ausgeglichen werden. Der Wein bleibt mit Noten von Gewürznelken, Schotter und Kakaopulver in einem mineralischen, reinen Abgang.

Regulärer Preis: CHF 54.00

Angebotspreis CHF 44.00

inkl. MwSt CHF 3.15
SKU-AR8015
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ie Absicht war es, einen Claret wie aus dem Lehrbuch zu kreieren und den typischen Boekenhoutskloof Cabernet Stil zu respektieren. man arbeitete mit einem klassischen dunklen Beerenfruchtprofil und schaffte es, den vollen, reichen Charakter und die tiefen Aromen des Jahrgangs einzufangen. Das Winmaker-Team hat sich für eine sanfte Vinifizierung entschieden, um große, monströse Weine zu vermeiden. Die Trauben wurden von Hand in kleine Kisten geerntet, sortiert und sanft entrappt. Die Trauben wurden einer Kaltmazeration in traditionellen Betongefäßen unterzogen und anschließend bei Temperaturen zwischen 27° und 30°C vergoren. Die Maische wurde regelmässig umgepumpt, um Aromen, Farbe und Gerbstoffe zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgte eine verlängerte malolaktische Gärung auf natürliche Weise in 225 Liter Barriques. Der Wein wurde in französischer Eiche von den bevorzugten Küfern Sylvain und Saury ausgebaut.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 95 Punkte 2018
Platter's 5 Sterne 2018
Decanter 94 Punkte 2018
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2018
Robert Parker 90 Punkte 2018
Vinous - Neal Martin 92 Punkte 2019
Platter's 5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten aller Art, zum Beispiel auch südafrikanisches Wildfleisch wie Springbock, Gnu oder Kudu.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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