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Beyerskloof Faith - 2017
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Intensive Noten von Brombeer, Cassis und Kirschen in der Nase mit zarter Würze und Zederndüften. Am Gaumen ist er gut strukturiert mit Aromen von dunkler Schokolade und Mokka. Im Finish ist der Faith komplex und elegant.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und für 5-7 Tagen bei 27°C in offenen Fermentern mit der Schale vergoren. Es wurden regelmässige Push-Downs durchgeführt um Farbe und Tannine zu extrahieren. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahltanks reifte der Wein anschliessend für 21 Monate in Eichenholzfässern aus Frankreich.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2015 |
| Tim Atkin | 86 Punkte | 2016 |
| Platter's | 5 Sterne | 2017 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2017 |
| Platter's | 5 Sterne | 2018 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert fantastisch zu dry aged Beef vom Grill oder zu einem geschmortem Ochsenschwanz.
Zusammensetzung:
Pinotage
Merlot
Cabernet Sauvignon
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Beyerskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Beyerskloof Faith - 2017
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