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Beyerskloof Diesel Pinotage - 2023
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Ein kräftiger, strukturierter Wein mit intensiven Aromen dunkler Früchteund einem Hauch von Schokolade aus dem Eichenfass.Ein Wein von grosser Komplexität und Ausgewogenheitmit einem lang anhaltenden Abgang. Er passt hervorragend zugereiftem Rib-Eye-Steak oder Prego-Steak-Rolle. Der Weinlässt sich hervorragend 10 Jahre oder länger lagern. Angenehme Aromen von Pflaume und Brombeereim Vordergrund, mit einer schönen Note von Zedernholzim Hintergrund.
Der Beyerskloof Diesel Pinotage ist eine Hommage an Beyers Truters geliebte Deutsche Dogge Diesel, die auf dem Etikett abgebildet ist. Dieser bemerkenswerte Pinotage ist ein lokaler Held, der seine Inspiration aus dieser engen Beziehung bezieht. Er ist geschmeidig und elegant, mit authentischem Sortencharakter, geschmacklicher Tiefe und intensiver Fruchtigkeit. Seinen Ursprüngen treu, geführt von der Hand des Winzers. Der optimale Reifegrad für die Lese lag bei 25,8 °B. Nach dem Entrappen durchliefen die Beerenein Sortiersystem, um den Anteilunreifen Beeren zu minimieren. Die Gärung erfolgte inoffenen Fässern, wobei 5 Tage lang alle 2 Stundendas Unterstoßen vorgenommen wurde. Die Trauben wurdenvor Abschluss der Gärung gepresst,und die malolaktische Gärung fandin Edelstahltanks statt. Der Wein reifte 22 Monate langin neuen französischen Eichenfässern, wobei anschließend nur die besten Fässerfür diesen Wein ausgewählt wurden.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 94 Sterne | 2023 |
Trinkempfehlung:
Er passt gut zu Dry Aged Rib Eye am Knochen, Lammhaxen und würzigen indischen Currys.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Beyerskloof
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2025
Optimale Trinkreife bis mind.
2041
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Beyerskloof Diesel Pinotage - 2023
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