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Beau Constantia Cecily Viognier - 2018

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Kurzübersicht

Das wohldefinierte Bouquet muss vielleicht nur die Rebsorte mehr zum Ausdruck bringen, obwohl er glücklicherweise mit Belüftung beginnt und verspätet gelbe Blütenparfüms aufweist. Der Gaumen ist frisch und straff, mit Noten von Birne und Nektar, leichten Walnussnoten und einem sehr gut definierten Finish, das im Mund verweilt. Das wird im Laufe der Zeit immer besser.

CHF 32.00
inkl. MwSt CHF 2.29
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Details

Die Weinberge, in denen dieser Viognier hergestellt wurde, sind heute 14 Jahre alt und es wurden nur 2800 Flaschen dieses Jahrgangs produziert. Wir haben nur wenig Ertrag, aber diese Trauben sind voller Geschmack und haben aufgrund der kühlen klimatischen Bedingungen einen fantastischen Säuregehalt. Die perfekt reifen Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst, um eine optimale Geschmacksextraktion bei gleichzeitiger Frische zu erreichen. Der Saft wurde in 225L französischen Eichenfässern fermentiert und gereift, von denen 20% neu waren, wobei der Rest aus älteren französischen Eichenfässern bestand, die als zweit bis viert Belegung gefüllt waren. Der Wein wird vor der Abfüllung sechs Monate lang auf der Hefe im Fass gereift.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Robert Parker 90 Punkte 2017
Tim Atkin 91 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Eignet sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu scharfen Currygerichten.
Zusammensetzung:
Viognier 100%

Produktinfo

Jahrgang
2018
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Beau Constantia
Rebsorten
Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2028
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Beau Constantia Cecily Viognier - 2018

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