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Beau Constantia Cecily Viognier - 2019

Beau Constantia Cecily Viognier - 2019

Auf Lager

Das wohldefinierte Bouquet muss vielleicht nur die Rebsorte mehr zum Ausdruck bringen, obwohl er glücklicherweise mit Belüftung beginnt und verspätet gelbe Blütenparfüms aufweist. Der Gaumen ist frisch und straff, mit Noten von Birne und Nektar, leichten Walnussnoten und einem sehr gut definierten Finish, das im Mund verweilt. Das wird im Laufe der Zeit immer besser.

CHF 32.00

inkl. MwSt CHF 2.29

Die Weinberge, in denen dieser Viognier hergestellt wurde, sind heute 15 Jahre alt. Wir haben nur wenig Ertrag, aber diese Trauben sind voller Geschmack und haben aufgrund der kühlen klimatischen Bedingungen einen fantastischen Säuregehalt. Die perfekt reifen Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Trauben gepresst, um eine optimale Geschmacksextraktion bei gleichzeitiger Frische zu erreichen. Der Saft wurde in gebrauchten französischen 225L Eichenfässern fermentiert und gereift. Der Wein wird vor der Abfüllung sechs Monate lang auf der Hefe im Fass gelagert.

Bewertungen:

Name	Punkte	Jahr
Tim Atkin	92 Punkte	2019

Trinkempfehlung:

Eignet sich fantastisch zu roh mariniertem Fisch oder zu scharfen Currygerichten.

Zusammensetzung:

Viognier 100%

Produktinfo

Weingebiet

Constantia

Weingut / Produzent

Beau Constantia

Rebsorten

Viognier

Flaschengrösse

75 cl

Alkoholgehalt

13.5 %

Jahrgang

2019

Trinktemperatur (°C) von

Trinktemperatur (°C) bis

Optimale Trinkreife von

2020

Optimale Trinkreife bis mind.

2025

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