Beau Constantia Aidan - 2015

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Kurzübersicht

Er hat ein reines Bouquet von Boysenberry, Brombeere und subtilen Cassis-Noten, ziemlich mutig im Stil, aber mit dezenter Definition. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit leicht körnigem Tannin und viel tabakfarbener schwarzer Frucht. Das fokussierte, griffige, aber schön detaillierte Finish offenbart im Nachgeschmack Noten von Nelke und weißem Pfeffer. Ausgezeichnet.

CHF 35.00
inkl. MwSt CHF 2.50
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Die Trauben für den Aidan stammen von den sonnigen Hängen der nördlich ausgerichteten Weinbergen von Beau Constantia. In einem herausfordernden Jahrgang wie 2015 hat sich die Liebe zum Detail während des gesamten Prozesses ausgezahlt. Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend entrappt und nach Beeren sortiert und anschliessend in kleinen Fermentationsbehältern chargenweise vinifiziert. Während der alkoholischen Gärung wurde durch temperierte Umwälzung die Extraktion erleichert. Eine relativ kurze Mazeration der Traubenschalen hat zu einer neuen, reifen und fruchtigen Assemblage geführt, wobei die Komplexität erhalten blieb. Der Wein wurde 18 Monate lang in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche gereift. 35% davon waren neue Fässer, 35% als Zweitbelegung und 30% als Drittbelegung.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2015
Robert Parker 91 Punkte 2014
Tim Atkin 89 Punkte 2015
Trinkempfehlung:
Passender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Grilladen und Rind oder auch zu Hartkäse.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 49% Petit Verdot 20% Malbec 18% Cabernet Sauvignon 13%

Produktinfo

Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Beau Constantia
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Shiraz / Syrah, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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