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Beau Constantia Aidan - 2016
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Der Aidan ist extrem ausdrucksstark mit Aromen von Cassis, Gewürznelke, Pflaume und Brombeeren. Das fazinierende Bouquet setzt sich am Gaumen mit intensiver Geschmackskonzentration fort. Der mittlere Gaumen ist geschliffen mit packenden Tanninen und ein lang anhaltenes Finish.
Die Trauben für den Aidan stammen von den sonnigen Hängen der nördlich ausgerichteten Weinbergen von Beau Constantia. In einem herausfordernden Jahrgang hat sich die Liebe zum Detail während des gesamten Prozesses ausgezahlt. Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend entrappt und nach Beeren sortiert und anschliessend in kleinen Fermentationsbehältern chargenweise vinifiziert. Während der alkoholischen Gärung wurde durch temperierte Umwälzung die Extraktion erleichert. Eine relativ kurze Mazeration der Traubenschalen hat zu einer neuen, reifen und fruchtigen Assemblage geführt, wobei die Komplexität erhalten blieb. Der Wein wurde 18 Monate lang in 225 Liter Fässern aus französischer Eiche gereift. 50% davon waren neue Fässer, 35% als Zweitbelegung und 15% als Drittbelegung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2016 |
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2017 |
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 29%
Petit Verdot 27%
Cabernet Sauvignon 25%
Malbec 12%
Merlot 7%
Produktinfo
Weingebiet
Constantia
Weingut / Produzent
Beau Constantia
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz / Syrah, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.8 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Beau Constantia Aidan - 2016
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