Für diese Cabernet stammen die Trauben von den besten Blöcken und wurden getrennt gelesen und vinifiziert. Die Gärung dauerte bis zu 14 Tagen und der Wein hatte anschliessend noch mal bis zu einer Woche Schalenkontakt, bevor er abgepresst wurde. Der Ausbau erfolgte für 18 Monate in zu 70% neuen französischen Eichenfässern.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahr |
Platter's |
4.5 Sterne |
2014 |
Tim Atkin |
93 Punkte |
2014 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu geschmorten Rindfleisch oder Lammstews.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%