Die Trauben stammen von den Hängen des Simonsberges zwischen den Weinanbaugebieten Franschhoek, Stellenbosch und Paarl. Dies ist mittlerweile der dritte Jahrgang von diesem MCC. Die Trauben wurden in ganzen Bündel gepresst und die erste Gärung erfolgte im Edelstahltank. Der Stillwein wurde anschliessend 7 Monate auf der Hefe gelagert, bevor er für die zweite Gärung in Flaschen abgefüllt wurde. Dort reifte nochmals für 48 Monate auf der Hefe.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Platter's |
4 Sterne |
2014 |
Tim Atkin |
92 Punkte |
2013 |
Decanter |
93 Punkte |
2013 |
Trinkempfehlung:
Mit der Geschmeidigkeit des Sprankel passt er hervorragend zu Schalentieren, Kaviar, Meeresfrüchte oder Geflügelgerichten.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%