Babylonstoren Shiraz - 2017

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Kurzübersicht

Sehr fruchtbetontes Bouquet mit kühlen Cassisaromen und weissem Pfeffer an der Nase. Überaus reife Frucht, ein Hauch von Erdigkeit und florale Noten nach Veilchen. Am Gaumen üppige Kirsch- und Pflaumenfrucht, trotzdem eine balancierende Frische, eine samtige Textur sowie ein langer nachhaltiger Abgang.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.14
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Die Trauben werden für sieben Tage mit der Schale fermentiert und anschliessend wird die Maische für eine weitere Woche vergoren. Der Wein wird dann in einer Kombination aus 70% neuen und 30% gebrauchten Fässern der zweiten Generation aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der malolaktischen Gärung wird der Syrah von der Hefe abgezogen, geschwefelt und reift vor der Flaschenabfüllung noch für weitere 18 Monate im Holzfass.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2017
Tim Atkin 91 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu deftigen Fleischgerichten wie Wild mit Fruchtsaucen oder Grillfleisch.
Zusammensetzung:
Shiraz Syrah 100%

Produktinfo

Weingebiet
Simonsberg-Paarl
Weingut / Produzent
Babylonstoren
Rebsorten
Shiraz Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.2 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2029
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