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Babylonstoren Shiraz - 91 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - 2021
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Der Babylonstoren Shiraz präsentiert sich rubinfarben im Glas und duftet unwiderstehlich nach kühlem Cassis, Bleistiftspan, feinen Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Tiefe Aromen reifer Früchte und Noten staubiger Veilchen gesellen sich hinzu und bescheren ein die Sinne betörendes Bouquet und Vorfeude auf den ersten Schluck. Am Gaumen entfalten sich intensive Nuancen reifer Kirschen, weicher Pflaumen und schwarzer Johannisbeeren, gepaart mit einem samtweichen Mundgefühl und purer Eleganz, die in einem langanhaltenden und geschmeidigen Abgang ausklingen.
Die Trauben werden für sieben Tage mit der Schale mazeriert und anschliessend wird die Maische für eine weitere Woche vergoren. Der Wein wird dann in einer Kombination aus 70% neuen und 30% gebrauchten Fässern der zweiten Generation aus französischer Eiche ausgebaut. Nach der malolaktischen Gärung wird der Syrah von der Hefe abgezogen, geschwefelt und reift vor der Flaschenabfüllung noch für weitere 18 Monate im Holzfass.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2021 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu Hirschbourguignon, Ribeyesteak mit schwarzer Pfeffersauce, Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto oder gebackener Schinken mit gegrillten Früchten.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Paarl
Weingut / Produzent
Babylonstoren
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Babylonstoren Shiraz - 91 Tim Atkin - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - 2021
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