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Babylonstoren Babel Red - 2017

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Kurzübersicht

Fantastische Aromatik in der Nase nach Maulbeeren, Kirschen, dunkle Früchte und einen Nuance von Schokolade. Am Gaumen hat der Babel eine ausgewogene Mischug von dunkelroten Beeren und Schokolade mit einem saftigen, anhaltendes Finish.

CHF 24.00
inkl. MwSt CHF 1.72
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Details

Die Trauben für den Babel stammen von den Hängen des Simonsberges zwischen den Weinanbaugebieten Franchhoek, Stellenbosch und Paarl. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt gelesen und seperat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt mit der Schale für etwa sieben Tage, danach erfolgt eine Maischegärung von etwa einer Woche. Anschliessen wird der Wein abgepresst und der Ausbauerfolgt in 30% neuen, französischen Eichenfässern und 70% in gebrauchten Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung lagert der Wein nochmals für 12 Monate in diesen Fässern
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Platter's 4 Sterne 2016
Tim Atkin 89 Punkte 2016
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu kurzgebratenem Lammrack oder zu einem niedergegarten Roastbeef.
Zusammensetzung:
Shiraz/Syrah 25%
Cabernet Sauvignon 23%
Merlot 9.5%
Malbec 14%
Petit Verdot 11%
Cabernet Franc 9.5%
Pinotage 8%

Produktinfo

Jahrgang
2017
Weingebiet
Paarl
Weingut / Produzent
Babylonstoren
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage, Shiraz/Syrah, Malbec, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2025
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