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Ataraxia Chardonnay - TOP SALE - 2021
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Der Ataraxia Chardonnay ist zweifelsohne einer der besten Chardonnays Südafrikas! Ein Wein vom Ursprung her aus der neuen Welt, dabei jedoch mit der klassischen Stilisitk der alten Welt. Ein handgemeißeltes Meisterwerk, welchem es mühelos gelingt, zeitgleich dezent zurückhaltend sowie ungemein intensiv zu sein. Am Gaumen durchdringend und tief, dabei zugleich anmutig und harmonisch ausbalanciert. Sein kraftvoll mineralisches Säurespiel wird auf hervorragende Weise durch eine subtile und zugleich jedoch fesselnde Fruchtintensität ausgeglichen. Seine klassische Länge, seine Cremigkeit und seine verführerische Komplexität zeichnen diesen stilvollen Chardonnay von Weltklasse aus!
Mit unkomplizierten (nicht einfachen) Weinbereitungstechniken hergestellt, ist dies ein athletischer, ziselierter und präziser Wein. Er umfasst die sehr erwachsenen Geschmacksrichtungen Salzgehalt, Salzigkeit und Mineralität, die alle die großen und klassischen Weißweine der Welt auszeichnen. Wie bei der Herstellung von Ataraxia Chardonnay üblich, wurde ein minimalistischer, nicht-interventionistischer Ansatz bei der Weinherstellung gewählt, der darauf ausgerichtet ist, den Sinn für den Ort und den Ausdruck des Terroirs zu reflektieren. Dieser Wein wird zu 100% im Fass vergoren und sorgfältig in speziell ausgewählten kleinen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die ausschließlich von burgundischen Küfern bezogen werden. Während der 10-monatigen Reifezeit wurde vierzehntägig Batonnage eingesetzt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| James Suckling | 93 Punkte | 2021 |
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2022 |
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2021 |
| Vinous - Neal Martin | 92 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2022 |
| Decanter | 95 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Begleitet fantastisch weisen Fisch, Mereestiere und Schalentiere.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel-en-Aarde Ridge
Weingut / Produzent
Ataraxia
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Ataraxia Chardonnay - TOP SALE - 2021
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