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Alheit Nautical Dawn Chenin Blanc - Magnum - 98 Tim Atkin - 95 Vinous - 5* Platters - SEHR LIMITIERT - 2024
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Wieder einmal eine totale Angeber-Nase. Ehrlich gesagt, ein arroganter Mistkerl von einem Wein. Am Gaumen ist ervoll und sehr energiegeladen, mit gelben Früchten und Salz.
Die Trauben wurden von Hand sortiert und als ganze Trauben gepresst. Der Saft wurde nur sehr leicht geklärt (wir mögen sehr trüben Rohsaft) und ohne Zusätze wild fermentiertin alten Fässern unterschiedlicher Grösse. Die Gärung dauerte etwa zwei Monate.Der Wein wurde etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und ruhte dann weitere fünf Monate vor der Abfüllungohne Schönung auf der Feinhefe im Tank. Sehr einfache, sorgfältigeWeinbereitung.
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein den man hervorragend solo geniessen kann oder zu Datteltomaten mit Burrata und Anisöl.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
12.4 %
Jahrgang
2024
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Alheit Nautical Dawn Chenin Blanc - Magnum - 98 Tim Atkin - 95 Vinous - 5* Platters - SEHR LIMITIERT - 2024
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