Alheit La Colline - 2018

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Kurzübersicht

Der 2018er La Colline ist 100% Sémillon von Franschhoek. Er braucht einige Zeit, um sich in der Nase zu verbinden und bietet schließlich Mandarinen-, Bienenwachs-, Lanolin- und leichte Walnussaromen, die eine wunderbare Definition erreichen. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer wachsartigen Öffnung. Flecken aus weißer Schokolade und Mandeln durchziehen die honigsüßen Früchte im streichelnden Finish.

CHF 78.00
inkl. MwSt CHF 5.58
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Die Trauben stammen von sehr alten Rebstöcken aus dem Franchhoek. Sie werden einfach so gelesen wie sie im Weinberg wachsen und anschliessend als ganze Bündel gepresst. Der Most wird in 600 Liter grossen Tontöpfen ohne Zusatz von Hefen und Schwefel vergoren. Diese Phase ist sehr wichtig für die Komplexität des Endweines. Durch die Sulfatierung des Mostes wird auch die mikrobielle Population übermässig unter Selektionsdruck gesetzt, wodurch die Hefen schon früh dominieren. Der Verzicht auf Schwefel führt auch dazu, das der Most nicht vor Sauerstoff geschützt ist, dies ermöglicht die Oxidation und das Absetzen von Phenolen, wodurch der entgültige Wein stabiler wird. Der Wein wird erst kurz vor dem Abfüllen geschwefelt, um seine Vitalität zu schützen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 94 Punkte 2017
Jancis Robinson 17.5 Punkte 2018
Tim Atkin 96 Punkte 2018
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu roh mariniertem Fisch, wie Lachs-Sashimi mit Orangenblüten oder mit Verveine gebeiztes Saiblingsfilet.
Zusammensetzung:
Semillon 100%

Produktinfo

Weingebiet
Franschhoek
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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