Alheit Cartology - 95 Tim Atkin - - 2021

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Kurzübersicht

Die Nase ist strukturiert und schön - reife Birne und süße Kräuter, sowohl Zitrussaft als auch Schale. Der Gaumen ist sehr rein und klar, schöne Proportionen, kein zusätzliches Gewicht. Dieser Jahrgang zeigt eine gute Intensität und salzige Länge. Das Schlüsselwort von diesem Jahrgang ist Reinheit. Dieser Wein ist bereits in seiner Jugend gut trinkbar, wird aber die Reifung belohnen.

CHF 44.00
inkl. MwSt CHF 3.15
SKU-AR9379
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In der Regel handelt es sich bei den Cartology Parzellen um trocken bewirtschaftete Parzellen von Buschreben. Das Mindestalter beträgt 30 Jahre, obwohl die meisten zwischen 40 und 50 Jahre alt sind. Die Durchschnittserträge für diese Parzellen liegen bei etwa 3 Tonnen/Ha oder etwa 20 hl/Ha. Der Cartology 2021 besteht zu 90% aus Chenin Blanc und zu 10% aus Sémillon. Der Chenin stammt aus unseren Parzellen im Skurfberg, Perdeberg, Bottelary, Upper Blaauwklippen, False Bay und Tygerberg. Der Sémillon stammt aus dem alten La Colline-Block in Franschhoek. Die Trauben werden von Hand sortiert und als ganze Bündel gepresst. Der Saft wird sehr leicht abgesetzt (wir mögen sehr trüben Rohsaft), ohne Zugabe von Zusätzen zum Rohsaft, spontane Gärung entweder in Zementeiern, Tonamphoren, Foudres oder alten Fässern (verschiedene Größen). Die Fermentation kann zwischen 3 Wochen und 11 Monaten dauern. Der Wein wird für etwa 12 Monate auf der Hefe gelagert und dann vor der Abfüllung für weitere sechs Monate im Tank auf der Feinhefe ohne Schönung gelagert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2020
WINEMAG SA 93 Punkte 2021
Tim Atkin 95 Punkte 2020
Tim Atkin 95 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Ein ultimativer Tropfen, der zu den besten Weissweinen dieser Welt gehört. Dementsprechend drängen sich Kombinationen mit ebenso hochwertigen Speisen auf. Mundet selbstverständlich auch «solo».
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 90% Semillon 10%

Produktinfo

Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc, Semillon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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